Jakarta | Lapan6online.com | Makanan siap saji yang satu ini biasanya disajikan dengan digoreng sampai teksturnya renyah. Siapa yang tidak mengenal nugget, makanan yang rasanya tidak pernah mengecewakan dan cocok dimakan disegala situasi.
Siapa sangka makanan ini juga bisa dihidangkan dengan cara yang berbeda, tidak hanya digoreng ataupun dikukus tetapi juga bisa direbus. Teksturnya memang mirip dengan sajian ketika dikukus tapi ternyata metode rebus ini sekarang sedang viral di media sosial.
Selain cara memasaknya yang direbus, tahukah kamu jika nugget bisa dibuat dengan berbagai macam bahan dasar, tidak hanya ayam. Misalnya, kamu bisa memakai bahan dasar daging lainnya atau bagi kamu yang vegetarian, bisa menggantinya dengan protein nabati seperti tempe dan tahu.
Buat kamu yang sudah penasaran dengan nugget rebus, kali ini Fimela.com akan membagikan 5 kreasi nugget rebus yang sedang viral saat ini untuk kamu coba di rumah. Kamu bisa mencoba semua kreasinya sambil mengisi waktu social distancing agar tidak membosankan. Cek resepnya berikut ini.
1. Nugget Rebus Ayam Wortel
Resep kreasi nugget rebus yang pertama bisa kamu coba ialah nugget rebus wortel ayam yang sangat mudah dan praktis dibuat serta anti gagal. Nugget ini memadukan rasa ayam yang gurih dengan sayur wortel sehingga bisa menjadi sajian yang enak juga sehat. Berikut cara membuatnya.
Bahan -bahan:
- 250 gram daging ayam bagian dada
- 1 buah wortel
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 butir bawang bombay
- 100 gram tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- Tepung panir atau tepung roti, secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gula, secukupnya
Cara Membuat Nugget Rebus Ayam Wortel :
- Potong kecil-kecil daging ayam bagian dada, haluskan dengan blender atau cincang halus.
- Potong kecil-kecil wortel kemudian haluskan bersama bawang bombay dan daun bawang.
- Campur daging ayam yang telah dihaluskan bersama wortel, bawang bombay, daun bawang dan tepung terigu serta tepung tapioka. Aduk rata semua bahan.
- Tambahkan bumbu halus ke dalam adonan, aduk rata. Tambahkan satu butir telur yang telah dikocok lepas, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak, kukus hingga adonan nugget matang.
- Angkat adonan nugget yang telah matang, dinginkan kemudian potong-potong nugget sesuai selera.
- Celupkan nugget yang telah dipotong-potong ke dalam telur yang dikocok lepas lalu gulingkan ke dalam tepung panir atau roti.
- Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit, tunggu sampai beku.
- Rebus nugget dan tiriskan.
2. Nugget Rebus Isi Cumi
Selanjutnya, resep kreasi nugget rebus yang bisa kamu coba di rumah ialah nugget rebus isi cumi. Berbeda dengan resep yang pertama, sajian ini cocok untuk kamu para penikmat seafood karena nugget ini berbahan dasar cumi. Tentu rasanya pasti sangat nikmat. Berikut cara membuatnya.
Bahan – bahan:
- 250 gram cumi
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang merah, digoreng sebentar
- 3 siung bawang putih, digoreng sebentar
- 1 buah wortel ukurang sedang, diparut
- 4 sdm tepung roti
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung terigu dan 4 sdm air sebagai bahan celupan
- 100-gram tepung roti sebagai bahan pelapis
Cara Membuat Nugget Rebus Isi Cumi :
- Cuci bersih cumi. Buang tinta, bagian kepala dan punggungnya.
- Setelah itu masukkan dalam blender. Haluskan sampai lembut. Lalu, campur dengan wortel parut dan bawang putih serta bawang merah yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Campur semua bahan (kecuali bahan pencelup dan bahan pelapis). Aduk rata.
- Masukkan ke dalam loyang. Padatkan, lalu kukus selama 20 menit. Setelah matang, biarkan dingin. Lalu potong sesuai selera.
- Masukkan potongan nugget ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke tepung roti sebagai bahan pelapisnya. Tata di loyang datar.
- Masukkan dalam freezer, dinginkan selama sekitar satu jam.
- Setelah itu, panaskan air di panci. Rebus nugget sampai matang. Angkat dan tiriskan.
3. Nugget Rebus Tempe
Sajian ini tentu sangat cocok untuk kamu para vegetarian yang tetap ingin memakan nugget, bahan dasar yang biasanya adalah daging bisa kamu ganti dengan protein nabati seperti tempe. Tenang saja, rasanya tidak kalah enak dengan nugget ayam. Buat kamu yang sudah penasaran, bisa langsung coba resepnya dibawah ini.
Bahan – bahan:
- 100-gram tepung terigu
- 2 papan tempe
- 500-gram tepung panir
- 50-gram tepung terigu untuk celupan
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdm lada bubuk
- 1 sdm gara
- 1 sdm gula
- kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat Nugget Rebus Tempe:
- Tempe yang akan kita jadikan nugget perlu dikukus terlebih dahulu. Kukus selama sekitar 20 menit.
- Setelah itu, haluskan selagi panas dengan menambahkan 100 gram tepung terigu yang dimasukkan sedikit demi sedikit. Lumatkan sampai benar-benar lembut dan padat.
- Bumbu yang sudah kita haluskan dicampurkan ke tempe. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
- Masukkan ke dalam loyang dan padatkan. Kemudian kukus kembali selama 20 menit. Setelah matang, biarkan dingin terlebih dahulu lalu potong-potong sesuai selera.
- Masukkan potongan nugget ke bahan pencelup. Lalu gulingkan ke tepung roti sebagai bahan pelapisnya. Tata di loyang datar.
- Masukkan dalam freezer, dinginkan selama sekitar satu jam.
- Setelah itu, panaskan air di panci. Rebus nugget sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4. Nugget Rebus Isi Tahu
Berikutnya, resep kreasi nugget rebus yang juga cocok untuk kamu para vegetarian ialah nugget rebus isi tahu. Tahu dan tempe biasa menjadi makanan pengganti daging yang tinggi akan protein nabati. Sama seperti tempe, nugget rebus tahu memiliki tekstur yang sangat kenyal. Berikut resepnya.
Bahan – bahan:
- 5 buah tahu putih, dihaluskan
- 1 butir telur
- 1 buah wortel, dipotong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, diiris tipis
- 1 batang seledri, dicincang
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung serbaguna
- tepung roti secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- garam dan lada bubuk secukupnya
Cara Membuat Nugget Rebus Isi Tahu:
- Campurkan bahan-bahan yang terdiri dari tahu, telur, sayuran, bumbu halus, dan tepung terigu. Aduk rata.
- Kemudian kukus selama sekitar 20 menit. Dinginkan, kemudian potong-potong.
- Siapkan adonan basah yang terdiri dari tepung serbaguna dan air serta adonan kering yang terdiri dari tepung serbaguna dan tepung roti.
- Balut nugget tahu dengan adonan basah, kemudian balut dengan adonan kering. Lakukan sampai adonan habis.
- Masukkan dalam freezer, dinginkan selama sekitar satu jam.
- Setelah itu, panaskan air di panci. Rebus nugget sampai matang. Angkat dan tiriskan.
5. Nugget Rebus Isi Udang keju
Terakhir, resep kreasi nugget rebus yang bisa kamu sajikan di rumah ialah nugget rebus isi udang keju. Sangat cocok bagi para pecinta seafood dan makanan western karena gabungan dari udang dan keju. Sajian ini sangat cocok dihidangkan sebagai makanan pendamping makanan berat lainnya.
Bahan – bahan:
- 250 gram udang
- 35 gram keju cheddar, parut
- 1 batang wortel, parut
- 1 butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, parut
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- tepung terigu
- air
- tepung panir
Cara Membuat Nugget Rebus Isi Udang Keju:
- Kuliti udang dan cuci bersih lalu tiriskan.
- Haluskan udang dengan blender.
- Masukkan udang dalam wadah dan tambahkan wortel parut, keju, dan bawang putih.
- Masukkan tepung dan telur.
- Tambahkan garam dan merica.
- Aduk rata.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak dan dialasi baking paper.
- Panaskan kukusan.
- Masukkan adonan dalam loyang dan ratakan.
- Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit.
- Dinginkan adonan yang sudah matang.
- Keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
- Campur bahan lapisan.
- Celup nugget yang sudah dipotong-potong dalam adonan pelapis.
- Gulingkan dalam tepung panir.
- Tekan lembut agar tepung menempel.
- Nugget siap disimpan dalam freezer dan direbus kapan saja.
Sumber: Fimela.com/Imelda Rahma
