Jakarta, Lapan6Online.com : Siapa yang tidak mengenal getuk? Rata-rata masyarakat tanah Jawa secara khusus sangat mengenal makanan yang terbuat dari singkong ini.
Dianggap sebagai makanan ringan khas kuliner Jawa Tengah, ternyata getuk memiliki beberapa ‘varian’ yang cukup populer bagi wisatawan yang pelesiran atau sekedar anjangsana ke Jawa Tengah.
Makanan berbahan baku ketela pohon atau singkong itu, menawarkan rasa manis dengan berbagai variasinya. Berikut empat macam getuk dari beberapa daerah di Jawa, mengutip Pegipegi.
Getuk lindri
Getuk lindri ini mudah ditemui bila berkunjung ke Magelang, Yogyakarta, Solo, Semarang. Rasa adonan singkong ini manis. Cara membuatnya ditekan, kemudian untuk menambah aroma dan rasanya menggunakan daun pandan serta parutan kelapa. Rasa kelapa menambah gurih serta kesedapan getuk lindri.
Getuk goreng
Kuliner getuk goreng ini mudah ditemukan bila melancong ke Banyumas dan Purwokerto. Bahannya tetap dari singkong, namun dibumbui gula kelapa. Permukaan getuk goreng ini memiliki sensasi renyah. Getuk goreng biasa disantap sebagai kudapan yang sambil menikmati teh hangat.
Getuk trio
Getuk trio adalah getuk yang sudah disajikan dalam kemasan. Bahannya singkong ditumbuk halus dengan gula. Rasanya berpadu dengan gurih dengan campuran santan. Pusat produksi getuk trio bisa ditemukan di Magelang.
Getuk sukun
Buah sukun menjadi bahan campuran dalam adonan getuk. Cara membuatnya dikukus, getuk sukun memiliki tekstur yang padat dengan campuran gula dan garam. Tampilannya mirip dengan getuk goreng yang sudah dipotong. Getuk sukun umumnya bisa ditemui saat melancong ke kota Kendal, Jawa Tengah. (*)
(Redlapan6/Lapan6online)
