Jika Anda sudah mencoba semua resep kami untuk acar mentimun, tomat, dan kubis, maka cicipi hidangan terong lezat ini yang dapat langsung dimakan atau disimpan untuk waktu yang cukup lama.
Penulis: Vasilisa Malinka, (*)
Lapan6online.com : Lelucon-lelucon tentang ibu mertua sama tuanya dengan peradaban, dan mungkin berlaku di semua negara. Tak terkecuali di Rusia. Sebenarnya, kami memiliki dua kata yang berbeda: satu untuk ibu mertua daru pihak istri (tesha), dan satu lagi untuk ibu mertua dari pihak suami (svekrov). Namun, biasanya lelucon-lelucon itu selalu tertuju pada tesha (ibu isteri). Salah satu lelucon bahkan terwujud dalam bentuk hidangan, yang disebut “Lidah mertua”. Sebenarnya, itu tidak hanya mengacu pada satu hidangan, tetapi lebih seperti kategori hidangan.
Kita berbicara tentang makanan pembuka yang sangat pedas yang dapat disiapkan dengan berbagai sayuran seperti terong, zucchini, dan bahkan mentimun. Nama itu berasal dari rasanya yang cukup pedas yang juga melambangkan lidah “pedas” ibu mertua. Dengan demikian, tidak mengherankan jika bentuk sayuran ini pun dipotong menyerupai lidah.
Versi paling populer atau tradisional dari hidangan ini dibuat dengan terong. Resep ini populer bukan hanya karena fleksibilitasnya (ingat, Anda dapat menggunakan terong, zucchini dan sayuran lain, atau bahkan mencampurkannya bersama-sama), tetapi juga sederhana dan cepat untuk dibuat. Ini adalah hidangan pembuka vegetarian yang lezat untuk meja pesta, dan juga hidangan yang bisa dikalengkan dan disimpan untuk waktu yang cukup lama. Di Rusia, kami biasa menyimpannya untuk musim dingin agar masih bisa menikmati “rasa musim panas”.
Bahan-bahan:
- 4 terong;
- 2 paprika merah;
- 4 tomat;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- cabai segar atau kering (sesuaikan dengan rasa pedas yang diinginkan);
- 5 siung bawang putih;
- 1 sendok makan cuka;
- Minyak, garam, merica.
Cara memasak:
1. Cuci terong dan potong batangnya. Iris memanjang menjadi potongan-potongan dengan tebal sekitar ½ cm.
